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Truffes noires et oeuf : toutes nos recettes

Truffe noire en coupe
La truffe noire tuber melanosporum dite "du Périgord". Photo par Wikimedia

Recettes de truffes noires et oeuf du Chef Simon, techniques et vidéos

Omelette aux truffes
Oeufs brouillés à la truffe
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Brouillade de truffe
Oeufs mimosa aux girolles et parfum truffes blanches
Omelette aux truffes
Brouillade en coque au foie gras et truffe
Oeuf mollet, fregola, truffe, crème aillée
Oeuf sur un nuage, truffe noire et fèves
Brouillade de truffes avec salade
Verrines d'oeufs brouillés aux truffes
Soufflé au Comté à la moutarde à la truffe
soupe de panais, chantilly au sumac et son oeuf coque truffé
Oeufs brouillés aux truffes
Oeufs mousseux à la truffe noire
Soufflé à la truffe
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Oeuf parfait, crème de parmesan, noisettes et truffe noire
Œufs brouillés à la truffe, torsades croustillantes de speck
Soupe de panais à la chantilly au sumac et son oeuf coque truffé
Brouillade aux truffes
Boudin blanc au foie gras maison
Oeufs brouillés à la truffe de Aups et ses mouillettes de foie gras
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Oeuf parfait aux poireaux et crème de truffe

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